In unserer Naturküche treffen traditionelle Kochkunst und regionale Produkte auf eine große Portion Kreativität. Inspirieren lassen wir uns von den Jahreszeiten: Welches Gemüse hat Saison? Welche frischen Zutaten wachsen gerade auf den Wiesen und in den Wäldern rund um unser Haus und in unserem Alpenkräutergarten?
Der Hörnlepass steht für eine vielseitige Naturküche. Die Speisekarte prägen Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten, immer mit einer gewissen Raffinesse. Klassiker der Walser und Allgäuer Küche werden mit Inspiration aus der ganzen Welt kombiniert.
Die Wertschätzung gegenüber Tier und Natur findet auch in „from nose to tail" Ausdruck. Das heißt alle essbaren Teile eines Tieres werden verwendet. Neben den Hochlandrind-Gerichten, die es im Kleinwalsertal exklusiv nur bei uns gibt, haben wir eine feine Auswahl an Wild- und Fischspezialitäten sowie vegetarischen Kreationen. Immer passend ergänzen die Kräuter und Gewürze aus unserem Garten das natürliche Aroma.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Exklusiv gibt es bei uns Gerichte vom Schottischen Hochlandrind. Die Tiere sind auf dem benachbarten Berghof Felder zu Hause. So wissen wir nicht nur, woher das Fleisch kommt, wir können auch garantieren, dass wir Ihnen beste Qualität auf kurzen Wegen servieren.
In unserem Restaurant und auf der Sonnenterrasse bieten wir Mittwoch bis Sonntag durchgehend von 11:30 bis 20:30 Uhr eine warme Küche an. Zwischen 14:00 und 17:00 Uhr servieren wir eine kleine Nachmittagskarte.
Montag und Dienstag haben wir Ruhetag. Am Dienstag kochen wir exklusiv für unsere Hotelgäste von 17:00 bis 19:30 Uhr.
